Agosto 29, 2009
Agosto 15, 2009
Mais um presente da Zélia...
"Mais sábios que os homens são os pássaros. Enfrentam as tempestades
noturnas, tombam dos seus ninhos, sofrem perdas, dilaceram as suas
histórias. Pela manhã, têm todos os motivos para se entristecerem e
reclamarem, mas cantam agradecendo a Deus por mais um dia. E vocês,
portadores de nobres inteligências, que fazem com as vossas perdas ? "
Augusto Cury in "A Saga de um Pensador"
noturnas, tombam dos seus ninhos, sofrem perdas, dilaceram as suas
histórias. Pela manhã, têm todos os motivos para se entristecerem e
reclamarem, mas cantam agradecendo a Deus por mais um dia. E vocês,
portadores de nobres inteligências, que fazem com as vossas perdas ? "
Augusto Cury in "A Saga de um Pensador"
Isso não foi uma aula de sabedoria? Então vamos todos pensar seriamente nisso.
Os animais sempre nos ensinam muito.
A Zélia sempre me traz ótimos presentes.
Assim eu compartilho com todos os meus amigos.
Um grande beijo a todos.
Silvinha.
Julho 07, 2009
Junho 26, 2009
Presente da Zélia
No fim tu hás de ver que as coisas mais leves são as únicas
que o vento não conseguiu levar:
um estribilho antigo
um carinho no momento preciso
o folhear de um livro de poemas
o cheiro que tinha um dia o próprio vento...
(Mário Quintana)
Minha querida amiga Zélia. Não só amiga, mas sinto-a como irmã.
Me mandou este trecho no orkut.
Não é mesmo para dividir com os outros?
Obrigada pelo carinho...
Beijos.
que o vento não conseguiu levar:
um estribilho antigo
um carinho no momento preciso
o folhear de um livro de poemas
o cheiro que tinha um dia o próprio vento...
(Mário Quintana)
Minha querida amiga Zélia. Não só amiga, mas sinto-a como irmã.
Me mandou este trecho no orkut.
Não é mesmo para dividir com os outros?
Obrigada pelo carinho...
Beijos.
Junho 06, 2009
Estou sem net, mas em breve voltarei a escrever.
A todos aqueles que sempre estão comigo, um grande beijo e o
meu carinho.
meu carinho.Abril 12, 2009
Estava procurando um mensagem de Páscoa bem bonita e encontrei essa maravilha de texto no blog do Padre Fábio de Melo. De poesia a oração...tem um pouco das duas!
Uma Feliz Páscoa a todos os meus amigos.
Uma Feliz Páscoa a todos os meus amigos.
Filhos da Páscoa
Da esperança, a dor; o sentido oculto que move os pés; o desejo incontido de ver as estradas se transformando, aos poucos, em chegadas rebordadas de alegrias.
Ir; um ir sem tréguas, senão as poucas pausas dos descansos virtuosos que nos devolvem a nós mesmos. Idas que não findam e que não esgotam os destinos a serem desbravados.
Passagens; páscoas e deslocamentos.
Eu vou. Vou sempre porque não sei ficar.
Vou na mesma mística que envolveu os meus pais na fé, os antepassados que viram antes de mim. Vou envolvido pela morfologia da esperança; este lugar simples, prometido por Deus, e que os escritores sagrados chamam de Terra Prometida. Eu quero.
O lugar sugere saciedade e descanso.
Sugere ausência de correntes e cativeiros...
Ainda que o caminho seja longo, dele não desisto. Insisto na visão antecipada de seus vislumbres para que o mar não me assuste na hora da travessia.
que sabe antecipar o sabor da vitória, pela força de seu muito querer, certamente terá mais facilidade de enfrentar o momento da luta.
O povo marchava nutrido pela promessa.
A terra seria linda. Nela não haveria escravidão. Poderiam desembrulhar as suas cítaras; poderiam cantar os seus cantos; poderiam declamar os seus poemas.
A terra prometida seria o lugar da liberdade...
Mas antes dela, o processo.
Deus não poderia contradizer a ordem da vida.
Uma flor só chega a ser flor depois que viveu o duro processo de morrer para suas antigas condições. O novo nasce é da morte. Caso contrário Deus estaria privando o seu povo de aprender a beleza do significado da páscoa. Nenhuma passagem pode ser sem esforço.
É no muito penar que alcançamos o outro lado do rio; o outro lado do mar...
E assim o foi.
O desatino das inseguranças não fez barreira às esperanças de quem ia.
O mar vermelho não foi capaz de amedrontar os desejantes da Terra, os filhos da promessa.
Pés enxutos e corações molhados, homens e mulheres deitaram suas trouxas no chão; choraram o doce choro da vitória, e construíram de forma bela e convincente o significado do que hoje também celebramos.
A vida cresceu generosa. O significado também.
Ainda hoje somos homens e mulheres de passagens; somos filhos da Páscoa.
Os mares existem; os cativeiros também. As ameaças são inúmeras. Mas haverá sempre uma esperança a nos dominar; um sentido oculto que não nos deixa parar; uma terra prometida que nos motiva dizer: Eu não vou desistir!
E assim seguimos. Juntos. Mesmo que não estejamos na mira dos olhos.
O importante é saber, que em algum lugar deste grande mar de ameaças, de alguma forma estamos em travessia...
Padre Fábio de Melo.
Ir; um ir sem tréguas, senão as poucas pausas dos descansos virtuosos que nos devolvem a nós mesmos. Idas que não findam e que não esgotam os destinos a serem desbravados.
Passagens; páscoas e deslocamentos.
Eu vou. Vou sempre porque não sei ficar.
Vou na mesma mística que envolveu os meus pais na fé, os antepassados que viram antes de mim. Vou envolvido pela morfologia da esperança; este lugar simples, prometido por Deus, e que os escritores sagrados chamam de Terra Prometida. Eu quero.
O lugar sugere saciedade e descanso.
Sugere ausência de correntes e cativeiros...
Ainda que o caminho seja longo, dele não desisto. Insisto na visão antecipada de seus vislumbres para que o mar não me assuste na hora da travessia.
que sabe antecipar o sabor da vitória, pela força de seu muito querer, certamente terá mais facilidade de enfrentar o momento da luta.
O povo marchava nutrido pela promessa.
A terra seria linda. Nela não haveria escravidão. Poderiam desembrulhar as suas cítaras; poderiam cantar os seus cantos; poderiam declamar os seus poemas.
A terra prometida seria o lugar da liberdade...
Mas antes dela, o processo.
Deus não poderia contradizer a ordem da vida.
Uma flor só chega a ser flor depois que viveu o duro processo de morrer para suas antigas condições. O novo nasce é da morte. Caso contrário Deus estaria privando o seu povo de aprender a beleza do significado da páscoa. Nenhuma passagem pode ser sem esforço.
É no muito penar que alcançamos o outro lado do rio; o outro lado do mar...
E assim o foi.
O desatino das inseguranças não fez barreira às esperanças de quem ia.
O mar vermelho não foi capaz de amedrontar os desejantes da Terra, os filhos da promessa.
Pés enxutos e corações molhados, homens e mulheres deitaram suas trouxas no chão; choraram o doce choro da vitória, e construíram de forma bela e convincente o significado do que hoje também celebramos.
A vida cresceu generosa. O significado também.
Ainda hoje somos homens e mulheres de passagens; somos filhos da Páscoa.
Os mares existem; os cativeiros também. As ameaças são inúmeras. Mas haverá sempre uma esperança a nos dominar; um sentido oculto que não nos deixa parar; uma terra prometida que nos motiva dizer: Eu não vou desistir!
E assim seguimos. Juntos. Mesmo que não estejamos na mira dos olhos.
O importante é saber, que em algum lugar deste grande mar de ameaças, de alguma forma estamos em travessia...
Padre Fábio de Melo.
Abril 03, 2009
Rocambole Crocante
Esse rocambole crocante é uma das minhas mais recentes descobertas.
Uma receita que testei, aperfeiçoei e aprovei.
Fica maravilhoso para o lanche!
Uma receita que testei, aperfeiçoei e aprovei.
Fica maravilhoso para o lanche!
Março 28, 2009
Março 27, 2009
Álvaro Giordano
Estou muito feliz!
Meu filhinho está começando a escrever.
Já está lendo algumas coisinhas também.
Todos os dias ele me dá uma flor.
Procura em qualquer lugar,
mas me presenteia com seu carinho.
Álvaro Giordano, meu amorzinho!
Adora tirar fotos...
Meu filhinho está começando a escrever.
Já está lendo algumas coisinhas também.
Todos os dias ele me dá uma flor.
Procura em qualquer lugar,
mas me presenteia com seu carinho.
Álvaro Giordano, meu amorzinho!
Adora tirar fotos...
Março 23, 2009
Doces...hum!
Neste final de semana fiz algumas delícias que me foram encomendadas. Doces maravilhosos...
Quindim e Torta de Morango. Como já disse, os quindins são confeccionados com ingredientes muito especiais. Ovos selecionados pra ficar bem amarelinho e côco ralado bem fresquinho.
Para as tortas, um creme à base de leite condensado e creme de leite para acomodar os morangos.
Um pouco de geléia de morango...
Depois uma geléia de laranja.
Tudo isso sobre uma massa crocante, a minha famosa brisée.
Veja as fotos. As clientes adoraram!
Quindim e Torta de Morango. Como já disse, os quindins são confeccionados com ingredientes muito especiais. Ovos selecionados pra ficar bem amarelinho e côco ralado bem fresquinho.
Para as tortas, um creme à base de leite condensado e creme de leite para acomodar os morangos.
Um pouco de geléia de morango...
Depois uma geléia de laranja.
Tudo isso sobre uma massa crocante, a minha famosa brisée.
Veja as fotos. As clientes adoraram!
Março 15, 2009
Março 13, 2009
Nova Parceria!
Aristóteles dizia que a coragem é a primeira das qualidades humanas porque garante todas as outras. E isso é uma grande verdade. Essa é a minha grande amiga Dodola. Uma super chef de cozinha que tem uma competência sem tamanho e uma coragem indescritível. Sempre pronta pra qualquer batalha, Dodola realiza um trabalho maravilhoso que, com paciência e perseverança tem o efeito mágico de fazer as dificuldades desaparecerem e os obstáculos sumirem.
Formada em Alta Cozinha pelo Senac de Campos do Jordão, Dodola teve aulas com grande chefs nacionais e internacionais, entre eles os conhecidíssimos Alex Atala e Olivier Anquier.
Ela faz Voul au Vent's , Croissant's e os mais elaborados pratos que futuramente estarão aqui no blog.
Quando ela tiver um tempinho estará aqui em Assis dando uns cursos na nossa nova parceria!
Dodola, boa sorte na sua nova jornada.
Formada em Alta Cozinha pelo Senac de Campos do Jordão, Dodola teve aulas com grande chefs nacionais e internacionais, entre eles os conhecidíssimos Alex Atala e Olivier Anquier.
Ela faz Voul au Vent's , Croissant's e os mais elaborados pratos que futuramente estarão aqui no blog.
Quando ela tiver um tempinho estará aqui em Assis dando uns cursos na nossa nova parceria!
Dodola, boa sorte na sua nova jornada.
Março 05, 2009
Festa de Casamento
Você sabia que a festa de casamento é a primeira recepção que o casal está oferecendo?
Afinal, é a primeira vez que eles recebem seus convidados.
As opções são diversas: simples, com champagne e salgadinhos, um jantar elegante, um almoço bem charmoso num belo jardim ou uma festança com muita música e badalação.
Aos que preferirem se casar pela manhã, que tal um belo café da manhã, com serviço americano no qual os próprios convidados se servem?
Você pode servir frutas, tortas, frios,pães e geléias, leite, chocolate, chás e sucos.
Se estiver mais perto da hora do almoço poderá ser um brunch, que une o café da manhã e almoço. Nesse caso já entram em ação as saladas e um prato quente.
Esse tipo de recepção pode se estender até umas 14:00 horas.
Se os noivos optarem por servir um almoço, podem ser servidos 2 tipos de saladas, 2 tipos de carne (é educado oferecer uma carne branca e uma vermelha).
Os pratos devem sempre ter 2 acompanhamentos: pode ser um arroz com amêndoas e o tradicional arroz branco. A batata souté também não pode faltar neste caso.
Compotas de frutas e doces em calda são uma boa pedida para a sobremesa do almoço.
São sugestões simples, porém de excelente bom gosto.
Também não podem faltar o bolo, é claro, café e licor, com trufas e bircoitos amanteigados.
Os casamentos realizados à tarde já pedem um lanche tipo cofee-breack ou um brunch diferente do anterior, com tortas salgadas, couscous, souflés, panquecas recheadas e crepes.
Folheados, canapés,mesa de frios, bolo e bombons.
Os jantares já pedem mais sofisticação.
O coquetel de entrada com salgados quentes e canapés é imprescindível.
Se você optar por servir o jantar à francesa pode seguir a seguinte ordem: uma entrada, um prato de peixe ou crustáceo, um sorbet, uma carne ou ave, sobremesa, frutas, o tradicional bolo e os doces.
O vinho branco seco e o tinto acompanham os pratos quentes, o branco doce e o do Porto acompanha a sobremesa.
A noite pede sempre um menu mais leve, ainda mais se o casamento acontecer no verão. Um Rondelle ao molho branco e um caneloni ao sugo sempre fazem muito sucesso. O fricassé de frango ainda é o campeão de aceitação, mas o filé em crosta de ervas sobre risoto de açafrão e molho de vinho é simplesmente espetacular.
Levando em conta que o casamento é uma oportunidade para partilhar algo íntimo com os convidados, os noivos também podem optar por sugerir algo que os tenha marcado, por exemplo, um prato que tenha sido servido quando se conheceram.
Uma coisa é certa! Os pratos devem der coloridos,originais e atrativos, se complementando entre si, dando assim a sensação de união que os noivos querem transmitir.
Pra finalizar e diferenciar, como sobremesa, mousses e brigadeiros em potinhos, para comer de colher, de diversos sabores, como chocolate, doce de leite, damasco e nutella.
Você não vai acreditar no sucesso.
O importante é que os noivos sejam, como diria o padre, felizes para sempre, é o mais importante e é o que eu mais desejo!
Se você optar por uma cerimônia mais íntima e informal, pode usar a criatividade e oferecer uma recepção temática, como um casamento tropical com mesa de frutas, ou uma cerimônia árabe com pratos típicos, por exemplo.
Afinal, é a primeira vez que eles recebem seus convidados.
As opções são diversas: simples, com champagne e salgadinhos, um jantar elegante, um almoço bem charmoso num belo jardim ou uma festança com muita música e badalação.
Aos que preferirem se casar pela manhã, que tal um belo café da manhã, com serviço americano no qual os próprios convidados se servem?
Você pode servir frutas, tortas, frios,pães e geléias, leite, chocolate, chás e sucos.
Se estiver mais perto da hora do almoço poderá ser um brunch, que une o café da manhã e almoço. Nesse caso já entram em ação as saladas e um prato quente.
Esse tipo de recepção pode se estender até umas 14:00 horas.
Se os noivos optarem por servir um almoço, podem ser servidos 2 tipos de saladas, 2 tipos de carne (é educado oferecer uma carne branca e uma vermelha).
Os pratos devem sempre ter 2 acompanhamentos: pode ser um arroz com amêndoas e o tradicional arroz branco. A batata souté também não pode faltar neste caso.
Compotas de frutas e doces em calda são uma boa pedida para a sobremesa do almoço.
São sugestões simples, porém de excelente bom gosto.
Também não podem faltar o bolo, é claro, café e licor, com trufas e bircoitos amanteigados.
Os casamentos realizados à tarde já pedem um lanche tipo cofee-breack ou um brunch diferente do anterior, com tortas salgadas, couscous, souflés, panquecas recheadas e crepes.
Folheados, canapés,mesa de frios, bolo e bombons.
Os jantares já pedem mais sofisticação.
O coquetel de entrada com salgados quentes e canapés é imprescindível.
Se você optar por servir o jantar à francesa pode seguir a seguinte ordem: uma entrada, um prato de peixe ou crustáceo, um sorbet, uma carne ou ave, sobremesa, frutas, o tradicional bolo e os doces.
O vinho branco seco e o tinto acompanham os pratos quentes, o branco doce e o do Porto acompanha a sobremesa.
A noite pede sempre um menu mais leve, ainda mais se o casamento acontecer no verão. Um Rondelle ao molho branco e um caneloni ao sugo sempre fazem muito sucesso. O fricassé de frango ainda é o campeão de aceitação, mas o filé em crosta de ervas sobre risoto de açafrão e molho de vinho é simplesmente espetacular.
Levando em conta que o casamento é uma oportunidade para partilhar algo íntimo com os convidados, os noivos também podem optar por sugerir algo que os tenha marcado, por exemplo, um prato que tenha sido servido quando se conheceram.
Uma coisa é certa! Os pratos devem der coloridos,originais e atrativos, se complementando entre si, dando assim a sensação de união que os noivos querem transmitir.
Pra finalizar e diferenciar, como sobremesa, mousses e brigadeiros em potinhos, para comer de colher, de diversos sabores, como chocolate, doce de leite, damasco e nutella.
Você não vai acreditar no sucesso.
O importante é que os noivos sejam, como diria o padre, felizes para sempre, é o mais importante e é o que eu mais desejo!
Se você optar por uma cerimônia mais íntima e informal, pode usar a criatividade e oferecer uma recepção temática, como um casamento tropical com mesa de frutas, ou uma cerimônia árabe com pratos típicos, por exemplo.
Março 03, 2009
Tempos de Rádio
Hoje senti vontade de relembrar as músicas que faziam a felicidade da galera nos anos 80. Aos poucos irei postando aquelas que eu creio serem as melhores. Um grande beijo a vocês que participam do meu blog.
Ahhhhhhhhhhhh...Rádio Cultura...que saudade!
Março 01, 2009
Uma artezinha pra não perder o jeito
Já estou preparando as tortas mais deliciosas que você experimentou. Os chocolates também prometem muitas surpresas!
Um beijo aos meus amigos e o meu carinho.
Fevereiro 25, 2009
Fevereiro 23, 2009
Fevereiro 17, 2009
De volta com Sabores e Artes
Durante o tempo em que fiquei no Rádio e na TV nunca me separei definitivamente da cozinha. A verdade é que somos inseparáveis. Entre um programa e outro eu sempre estava lá. Realizando algum evento, preparando algum jantar especial, um casamento, um aniversário e muitas outras coisas boas que podemos encontrar esse ambiente. A convite de uma amiga comecei a ensinar algumas coisinhas. A gente nunca sabe tudo. Gosto de ensinar e adoro aprender. É maravilhoso quando podemos melhorar como seres humanos e ajudar a outras pessoas me faz sentir assim!
Beijos.
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